Este o supa racoritoare, de vara. Ideal, daca nu chiar obligatoriu, este sa folosim rosii bine dogorite de soare, pentru un gust desavarsit. L-am urmarit la TV Paprika pe Gordon Ramsay pregatind o astfel de supa si nu ai cum sa nu te molipsesti de energia si entuziasmul lui, asa ca, am pregatit o supa Gazpacho. Cantitatile ingredientelor pot varia in functie de preferinte, la fel si garniturile cu care servim supa.
Ingrediente:
Rosii bine coapte- 2 (mari)
Ardei- 1
Ceapa- 1
Castravete- 1
Usturoi- 2 catei
Paine- 1 felie
Patrunjel
Busuioc
Ulei de masline- 3 linguri
Otet balsamic- 1 lingura
Sare
Piper
Apa
Ceapa verde, crutoane de paine, legume, seminte etc.- pentru decor
Mod de preparare:
1-Toate ingredientele (spalate, curatate…) se taie grosier si se amesteca intr-un bol mare.
2-Se paseaza tot amestecul cu blenderul vertical pana la consistenta dorita.
3-Se mai adauga apa (daca este cazul) si se asezoneaza.
Se serveste rece cu garniturile preferate: crutoane de paine, bucatele crocante de legume, ulei de masline, seminte, verdeturi, bucatele de oua fierte etc.
